เชฟมาร์โค คืออัจฉริยะด้านอาหาร ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของเปรโก้ การได้ใช้เวลาในห้องครัวกับคุณยายเพื่อทำพาสต้า่เมื่ออายุเพียง 7 ขวบ ได้บ่มเพาะความรักในการทำอาหารตั้งแต่วัยเยาว์

ในปี 1996 ประเทศไทยได้เชิญเชฟมาร์โคให้มาร่วมแบ่งปันความรู้อันลึกซึ้งเกี่ยวกับอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม จากการมาเยือนในช่วงสั้น ๆ ได้พัฒนาไปสู่ค้นคว้าด้านการทำอาหารเป็นเวลาหลายปี ซึ่งนำไปสู่บทบาทสำคัญในครอบครัวอมารี

ความสำเร็จสูงสุดในอาชีพของเชฟมาร์โคที่อมารี มาพร้อมกับการเปิดตัวเปรโก้ เกาะสมุย ซึ่งเป็นร้านอาหารที่อยู่ใกล้กับอมารีเกาะสมุย ในช่วงเกือบสองทศวรรษ เปรโก้ เกาะสมุย เติบโตไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความเป็นอัจฉริยะในการทำอาหารของเชฟมาร์โค นับตั้งแต่ก่อตั้ง ร้านอาหารแห่งนี้สามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวได้อย่างต่อเนื่อง โดยนำเสนอรสชาติอาหารที่แสนอร่อยของอิตาลี

เมื่อใกล้เข้าสู่อายุ 56 ปี เชฟมาร์โคเริ่มคิดถึงการวางมือจากวงการ แต่โชคชะตากลับไม่ยอมให้เป็นเช่นนั้น พร้อมหยิบยื่นโอกาสในการเป็นผู้นำโครงการเปิดสาขาเปรโก้แห่งใหม่ทั่วประเทศไทย โดยเริ่มต้นที่กรุงเทพฯ เขาจึงเปิดรับความท้าทายนี้อย่างกระตือรือร้น ความหลงใหลและความเชี่ยวชาญของเชฟมาร์โคยังคงสร้างแรงบันดาลใจให้กับคนรักอาหารอิตาเลียนอย่างต่อเนื่อง โดยส่งผ่านจากทุกเมนูของเปรโก้